Paloodeh est une crème glacée faite d'amidon de riz, qui prend la forme de nouilles. Elle est aromatisée avec des "Sharbat" (eau sucrée), qui peut être de différentes saveurs. Shirazian paloodeh est la meilleure paloodeh en Iran, surtout lorsque mélangé avec Bahar-e-Naranj Distiller.